Choc Chip Cookies

Cuando vi estas cookies en el blog de Pamela: Uno de dos empecé a leer la receta y me conquistó su explicación. El mundo de las cookies es inmenso y a cada uno nos gustan de una manera, más o menos crujientes, con un chocolate más o menos fuerte, así que decidí probar su receta y me convenció.
Estas choc chip cookies o cookies de chocolate crujientes, viajaron a Copenhague donde se encuentra nuestra hija Claudia viviendo una interesante etapa de su vida huyendo de la difícil situación que por aquí estamos viviendo.
Os invito a visitar el blog de Pamela que es impresionante y tiene recetas muy interesantes además de una fotografía especial.
Aquí en mi blog queda su receta registrada para que de vez en cuando, como dice ella, nos alegremos la merienda con un buen vaso de leche y una cookie de chocolate.
Ingredientes
100 gr de mantequilla punto pomada
200 gr azúcar rubio claro de caña (de venta en Herboristerías)
1 huevo M
1 vaina de vainilla
165 gr de harina normal de trigo
una pizca de sal
2 gr de levadura Royal
2 gr de bicarbonato
30 gr de cacao en polvo (Valor sin azúcar)
200 gr de chips de chocolate (Valor)
Procedimiento
Mezclamos el azúcar con la mantequilla. Batimos bien hasta conseguir una mezcla cremosa.
Añadimos el huevo y la vainilla. Mezclamos bien.
En otro cuenco echamos la harina, la sal, la levadura Royal, el bicarbonato y el cacao en polvo. Mezclamos y lo añadimos a la mezcla previa que teníamos removiendo hasta que todo esté unido.
Por último, ponemos las chips de chocolate y removemos.
Tapamos y refrigeramos unos 30´
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin aire.
Sacamos la masa de la nevera.
Sobre una bandeja colocamos porciones de masa dejando una separación. 
(Es ideal ayudarse de una cuchara de helado para hacer las bolas. Yo las hice con dos cucharillas porque no tenía la cuchara pequeña de helado).
Horneamos unos 10´
Estarán listas cuando observemos que la superficie se haya agrietado.
Disfrutad!!!!!!!!!!!