Mousse de chocolate con leche

Mil disculpas por los casi 4 meses de ausencia. Que no piense nadie que me fui de crucero a celebrar mis bodas de plata, no, no, que no están los tiempos. Vino el Verano y con él los calores, el cansancio y los desplazamientos, buscando relax, playa y olores fuera de la cocina.
Con la vuelta al cole y en brazos del Otoño, al que os doy la bienvenida, vuelvo con esta receta que hizo las delicias de las jóvenes de esta casa y no tan jóvenes, ya que de todos es sabido las pasiones que arrastra el chocolate.
Ingredientes
250 gr de Cobertura de Chocolate con Leche en gotas Valor
100 ml de leche
50 gr de azúcar
2 yemas
4 hojas de gelatina neutra
350 gr de nata líquida
100 gr de bolitas Tres Chocolates Valor, para decorar
Procedimiento
Se pone a hervir la leche junto con las yemas y el azúcar.
Cuando empieza a hervir, se retira del fuego y se le añaden las hojas de gelatina (previamente remojada en agua fría y escurrida).
Se añade la cobertura de chocolate con leche.
Se remueve hasta que la pasta quede fina e integrada.
Se deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté tibia.
Se bate la nata hasta que quede a medio montar y se mezcla suavemente con la pasta anterior.
Se vierte en copas y se introduce en el frigorífico.
Se decora con Bolitas Tres Chocolates.

La textura de este mousse queda mucho más densa con el empleo de la gelatina. Personalmente prefiero la textura más volátil, la que se deshace más rápido. Sin embargo, el sabor del chocolate con leche me ha sorprendido en su versión de mousse ya que solemos ser más amantes del chocolate puro.
Aquí os dejo a Claudia probando, disfrutando y haciendo sus mejores críticas.

Disfrutad!!!!!