Habas confitadas con chipirones

Julián plantó un kilómetro de habas con toda voluntad pero algo ha pasado porque la cosecha no ha sido gran cosa. Hace cosa de un mes empezamos a coger, como atracando la plantación, las primeras, muy baby y por semanas lentamente iban creciendo pero aquello no era lo que habíamos esperado. Dicen que les entró un bicho, que no ha sido año de habas, no se, en el Mercado bien caras están, y lo más que hemos conseguido ha sido un par de bolsas que han ido al congelador.
Con estas empezábamos la Primavera y encontré esta receta de Ondakin que me hechizó porque era un tratamiento completamente diferente al que yo les había dado siempre.
Aquí van los ingredientes:
1 kg de habas (puse algunas vainas porque daba pena pelarlas)
800 gr de chipirones
2 dientes de ajo
6 hojas de menta (de mi planta, recién cortada)
perejil picado
aceite de oliva vírgen extra
sal
Pelamos las habas y las cubrimos con aceite junto con los ajos y la menta. Las confitamos unos 10 m a fuego muy suave hasta que estén tiernas, el tiempo dependerá del tamaño.
Reservamos.
Limpiar los chipirones y secar.
Saltear los chipirones untados con el aceite de las habas hasta que estén dorados. Salar.
Añadir las habas escurridas del aceite.
Espolvorear con perejil picado y rectificar la sal.

Si las habas están buenas, las vainas se las traen. Era un pecado pelarlas.