PAN EXTRA PARA EL DPTO MANCHEGO DE PAN
Vengo con la lengua fuera, a entregar un trabajo pendiente. No hay compasión, ni pizca, ni media, no sólo sigues el curso, haces los trabajos y te esfuerzas que todavía me han hecho darle forma a la masa, esto no se puede aguantar, ni que yo tuviera manos para hacer plastilina, si solo me ponían ceros en trabajos manuales!!!!. Pues eso, que hice la hogaza y nada, que hiciera las barras y encima que las rellenara de calamares, eso sí que.... tururú!!!. Hice las barras pero como fiera que busca al enemigo, volví a tropezar con la harina integral pero os contaré el motivo. Tengo en la despensa un pedido de harinas integrales que hice por internet, fantásticas, de espelta y trigo. También tengo algunas de 5 cereales y de kamut. Pero Ibán me aconsejó que dejara estas harinas para más adelante y que ahora, de momento, practicara con la blanca, que da resultados más vistosos. Bueno, pues no tenía harina blanca y le digo a mi marido: "me podrías traer 2 Kg. de harina del horno?", y se pone a gritar: "no, no, no, no, por favor, no, no ....". Y yo, con la boca abierta, que llovía, no me apetecía cambiarme para salir solo por comprar harina. Y qué pasa en la panadería?. Pues nada, que la panadera, cada vez que va a comprarme harina, lo machaca diciéndole: que para qué es?, que si esto, que si lo otro. Y harto de ella está el pobre que no quiere ir por todas las explicaciones que le pide. Ahora bien, luego fui yo, reiros, reiros, me atendió el marido, arrrrrrhaljfjfñfgraa, le dije, le pregunté, le vacilé todo lo que quise. Pero qué mal rollo les entra cuando vas a comprar harina, me lo quereis explicar?. Pensarán que vamos a quitarles el negocio?.
Bien, las barras están hechas con harina integral, lo cual quiere decir que la textura de la miga deja un poco que desear, les faltó subir más, resultando un pan un poco asentado. No querrá el Departamento Manchego que encima lo rellene de calamares para darle a uno en la cabeza y matarlo. Ya cuando tenga harina blanca, que este fin de semana voy a mi pueblo y mi panadera es un cielo, repetiré las barras y las rellenaremos de lo que gusteis: ehhh Pedro, ehhhh Su???.
La presentación de estas barras es para que veais que voluntad no ha faltado, claro que igual la nota baja aaajajajajajajaj.
Y para quien no entienda nada de lo que estoy diciendo, tendrá que leer mi post Tercer cuatrimestral de pan y además los comentarios de Su, quien me ha ayudado a seguir el curso de pan que ella hace de forma tan sencilla. Para quien empiece ahora a hacer pan os la recomiendo. La receta de estas barras es la misma que la hogaza en cuestión.
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