VERDURAS ASADAS SOBRE CAMA DE GARBANZOS

Ayer jueves tuve el fisio por la tarde y aproveché la mañana para acercarme al Mercado del Cabañal, hacía tiempo que no iba un jueves. Me pasé por el Bar de mis amigas a saludarlas y ver a la pequeña Sofía que está preciosa pero como los jueves hay mucho trabajo se la lleva su papi de paseo. Hacía mucho fresco pero el sol calentaba como requiere un mercado de calle para lucir bien. Me di una vuelta, le compré laurel fresco a la gitana y poco más, rápido para casa porque Helena los jueves vuelve al colegio por la tarde y le gusta llegar y tener la comida preparada, sino me vacía la despensa de galletitas y otros picoteos.
Y qué comida hago?, que se me acaba la imaginación por momentos!!!!
Voy a meter en el horno todas las verduras que encuentre por la nevera: una alcachofa que pide auxilio, una berenjena que me regalaron en la verdulería biológica porque estaba un pelín tocadita, cebollas tiernas que le he comprado a la Abuela Rubia de Alboraya, patatas con piel (por supuesto), pimiento rojo ... y ya. Salo bien todo, añado pimiento rojo de La Vera un poco picante y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Pero claro, no le des a Helena unas simples verduritas, que luego por la tarde tiene que quemar dos horas bailando ballet. Tengo que hacer una cama, de qué?, arroz basmati o garbanzos?, elige!!!. Bote de garbanzos cocidos biológicos, escurridos y puestos 5 minutos a hervir con una hojita de ese laurel fresco que acabo de comprar, quién se resiste?.
Y nada, a la hora de servir entra por la puerta la que más manda en esta casa y me anima a fotografiar como si esto fuera algo del otro mundo. Luego se queja del picante y hasta se atreve a hacerme una foto en pose, que el frío que entraba por la galería me llevó a hacer esta chepa. Y es que me resisto a encender la calefacción hasta que no terminamos de comer, una manía como otra de mi generación que creció con una televisión en blanco y negro que comenzaba a emitir por la tarde.