TORTITAS

Esta receta es de las que pruebas, te salen perfectas y fichas para tus restos, tanto más cuando en la casa hay niñas golosas como las mías. La masa es mucho más agradecida que la de la crêpe y se hacen con más facilidad aunque el bocado de la crêpe sea más glorioso, me ha salido esa palabra para asociarla a ese glup!! que haces cuando te tragas un bocado de crêpe.
Saqué la receta del blog de una amiga. Ella las llama Plinsen y aquí las llamamos tortitas que son la versión buena del postre que mis hijas se solían pedir cuando íbamos a la cafetería del Corte Inglés a comer. Ahora que han probado estas ya creo que me libro de la cafetería.

Ingredientes (4 personas)
10 gr. de levadura fresca
150 gr. harina de trigo
1/4 litro de leche
2 huevos
sal
una cucharadita de azúcar
una cucharadita de mantequilla
azúcar glass

Preparación
Desmenuzar la levadura. Mezclar con el resto de ingredientes y remover hasta obtener una masa espesa. Tapar y dejar levar alrededor de una hora en un lugar templado. Yo lo mezclé todo en el Thermomix unos segundos a velocidad 5-6.
Calentar una sartén pequeña, engrasar y con un cacillo tomar porciones de masa e ir cociéndola por ambos lados hasta que adquiera un color dorado. Servir espolvoreadas con azúcar glass.
También las he hecho con chocolate puro Valor fundido.

Se me ocurre ponerles en medio una bola de helado de vainilla o de leche merengada o de macadamia, no se, para acabar de ahogarme de gusto. Que aproveche!!!!!