MACARRONES CON SALSA DE TOMATE

Este es el plato preferido de mi hija pequeña. Cuando hago macarrones procuro guardar un plato porque sé que, cuando sale del colegio por la tarde aunque sea la hora de la merienda, los prueba.

Ingredientes para la salsa: tomate natural rallado, cebolla rallada, ajo picadito y pechuga de pollo (opcional).
Se sofrie la carne, se añade la cebolla, el ajo y el tomate. Se deja cocer.
Se hierve la pasta y se mezcla con la salsa. Colocamos en una fuente y al horno para gratinar. En este caso he añadido queso parmesano rallado.
Como los tomates estaban bastante dulces no he añadido azúcar por aquello de la acidez. También se puede añadir a la salsa y cocer con el conjunto una zanahoria. No suelo añadir especias. La próxima vez igual pruebo con alguna que me recomendeis. Recuerdo un verano que nuestra amiga siciliana María nos hizo esta receta pero con berenjena frita por encima, estaba la pasta buenísima.