PASTEL CLASICO DE MI MADRE

Este es otro de los pasteles de mi madre. Es un bizcocho dividido en capas y relleno de crema inglesa que podeis hacer a vuestro gusto. En un cazo se quema azúcar y se le echa por encima. Despues se montan claras de huevo con azúcar y se decora. En este caso, como lo hizo para su Santo que es el 15 de Septiempre porque se llama Maria Dolores, aunque nosotros la llamamos Lolín, lo decoró con su inicial.